かやき汁

せんべい汁と並んで、鍋専用のおつゆせんべいを味わうためのような変わり種鍋です。

材料(2人分)

・鶏モモ肉:50g

・人参:20g

・ごぼう:20g

・長ネギ:20g

・まいたけ:20g

・おつゆせんべい:2枚

・水:300cc

・仙台味噌(無ければ他の味噌でも可):20~30g

1.鶏モモ肉は、一口大くらいの食べやすい大きさに切っておきます。  人参は、いちょう切りにしておきます。  ごぼうは、ささがきにして水にさらしておいて灰汁を取っておきます。  まいたけは、石づきを切り取って、食べやすい大きさに切り分けしておきます。  長ネギは、小口切りにしておきます。

2.鍋に水を入れ弱火にかけ、鶏モモ肉、人参、ごぼう、まいたけの順に入れます。

3.ごぼうや人参が柔らかくなったら、味見をしながら味噌を少しずつ溶き入れます。

4.味が決まったところで、長ネギとおつゆせんべいを載せたら完成です。

鍋専用のおつゆせんべいは、一般には出回ってはいません。入手は難しいのでネットで購入するしかないかもしれません。 もしも、入手出来なかったら、同じようなせんべい汁で使われている南部せんべいでもかまいません。 その際は、ピーナッツ入りを購入しないように注意してください。

↑ PAGE TOP